香肠加工工艺：选择原料--切丁--配料--斩拌和腌制--灌制--结扎--排气--漂洗--日晒或烘烤--熏制--风干发酵。在香肠加工工艺中，原料的腌制是非常重要的一步。经过香肠腊肉腌制真空滚揉机加工的肉质，更加柔软，肉块间结合更加紧密，同时加速盐水渗透和发色。通过滚揉快速将盐溶性蛋白提取出来，缩短了腌制时间，增加了出品率，提高生产效益。

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耀邦机械生产的香肠腊肉腌制真空滚揉机整机采用SUS304不锈钢板制作，设计合理，结构严谨，操作简单安全，清洗方便，降低了劳动力成本，减轻了劳动强度，大大提高了生产效率，更重要的是杜绝了生产流程中诸多因人的因素而产生的食品质量事故。